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Termes et qualificatifs de l'examen organoleptique Français - anglais - italien Fiche complète du terme truffe Définition : Tubercule souterrain s'apparentant à un champignon ; arôme qui peut être retrouvé dans certains vins. Catégorie grammaticale : n.f Domaine : examen olfactif Sous-domaine : nuances aromatiques de sous-bois Contexte : "Ils mêlent à la fois la cerise, la cassis, la fourrure, la truffe…" (à propos du Nuits-Saint-George, Les vins de Bourgogne, p.145) Relations : Équivalent anglais : truffle Équivalent italien : tartufo Retour à la page précédente.